詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

やきとりのたれ

やきとりのたれの画像

Description

やきとり屋でバイトしてた店のものをアレンジしてみました。

材料

醤油
100ml
みりん
100ml
ネギ（青いところ）５cmぐらい
４～５個
にんにく１片
３個
（好みで：たかのつめ）
小１個
ショウガ（スライス）
3枚
ざらめ
大さじ１
黒糖（粉末）
大さじ１
はちみつ
大さじ１
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ネギとにんにくとショウガと鷹の爪を焦げ目がつくまで乾煎りする。

  2. 2

    そこに醤油とみりんを加える。

  3. 3

    写真

    しばらく沸騰。ざらめ、黒糖、蜂蜜を加える。このみの味になるまで沸騰。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。片栗粉をいれたら、吹きこぼれに注意しつつ、しっかり火を入れてください。

  5. 5

    最後にネギ・にんにく・ショウガ・鷹の爪を取り除きたれを冷ましたらできあがり！

コツ・ポイント

yakitori炭火の場合：モモ串等素焼き→タレどぼん→焼き→タレどぼん→焼き→タレどぼん→お皿orお口
フライパンの場合：くっつかないホイル等をひいて、モモ串等素焼き→スプーンでタレを上から少量かける→お箸等でころころ転がして→お皿^^

このレシピの生い立ち

やきとり屋でバイトしてた店のものをアレンジしてみました。
レシピID : 2210149 公開日 : 13/05/02 更新日 : 13/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
☆NATTY☆
やきとりのたれ
by ☆NATTY☆