ギョウジャにんにく
Description
ギョウジャにんにくの天ぷら!
材料
(2人分)
20本程
作り方
-
-
1
-
太いものを選んで長いものは半分に切る。きれいに洗って、水気を取る。
-
-
-
2
-
市販の天ぷら粉を水で溶いて、ギョウジャにんにくを絡ませる。
-
-
-
3
-
170~180℃に熱した油
(普通の天ぷらより若干高目の温度)に入れて、少し茶色に色ずくように、カラッと揚げる。
-
-
-
4
-
天つゆを作り、温めておく。
-
-
-
5
-
我が家では、天ぷら粉に、干しシラスを混ぜてギョウジャにんにくと一緒に揚げます。
-
-
-
6
-
天つゆの他に、塩や、抹茶塩を付けて食べてもおいしいよ。
-
-
-
7
-
揚げたら、熱いうちに、なるべく早く食べる。
-
コツ・ポイント
カラッと揚げて、熱いうちに食べるのが、一番です。
長いものを、半分に切って揚げる場合は、1本分(茎と葉)ずつ揚げると良いでしょう。
長いものを、半分に切って揚げる場合は、1本分(茎と葉)ずつ揚げると良いでしょう。
このレシピの生い立ち
父がギョウジャにんにくを採ってきたので、作ってみました。