お手軽★茄子のペペロンチーノ
すなっふ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを浸かるように入れ弱火でゆっくり炒める。
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2
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香りがたってきたら唐辛子を入れる。パスタはソースが出来るよりも先に茹で上がらないようにする。
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3
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茄子を入れ炒める。にんにく、唐辛子が焦げないように気を付ける。塩、ブラックペッパーで味付けする。
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4
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茄子に火が通ったら茹で汁(30cc)を入れ、フライパンをゆすりオイルとなじませる。
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5
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茹で上がったパスタをフライパンに移しソースと絡ませる。味見をして、塩、ブラックペッパーをお好みで。完成！
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コツ・ポイント
パスタをあえたときに水分が足りないようなら茹で汁を追加してください。
このレシピの生い立ち
茄子を使った簡単なパスタを作りたくて!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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