洋風なます?大好き人参サラダ
作り方
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1
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人参と大根を千切りにします。
それぞれ小さじ1.5の塩麹をまぶしておきます。
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2
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人参の方にレモン汁、マーマレード柚子胡椒をいれて混ぜます。
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3
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大根の方に混ぜた人参を加えレモンバームもいれて混ぜます。
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4
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盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
人参の酵素で大根の栄養分が壊れるのをレモン汁で防ぎます。
だから、最初から大根と人参をまぜないでくださいね。
だから、最初から大根と人参をまぜないでくださいね。
このレシピの生い立ち
人参サラダは我が家の定番だったのですが、レモンバームを入れたら絶妙だったので。