コーンブレッド
TomokoL
作り方
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1
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卵と牛乳はしっかり室温に戻しておきます。(けっこう重要。)
粉類を混ぜておきます。
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2
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型にクッキングペーパーを敷いておきます。
オーブンを400F(200℃)に余熱し始めます。
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3
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こちらではよく売ってる「Buttermilk」の代用として、牛乳とお酢を混ぜて使うまでに5分は置きます。
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4
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バターをレンジで溶かします。
ハチミツと砂糖を加えてよく混ぜて少し冷まします。(アツアツ！でなければ大丈夫です。)
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5
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といた卵、牛乳&お酢を混ぜたものを少しずつ加えます。
そのあと粉類を混ぜて型に流します。
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6
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表面をならして、コーンミール(分量外)を少し上に散らして焼くのが私は好きです♡
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7
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375F(190℃)に落としてオーブンで25-35分焼きます。
途中で表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせて下さい。
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8
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焼けたらオーブンから出して、5-10分落ち着かせてから切ります。
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9
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焼きたてはふわふわ、置くとしっとり♡
すぐに食べない分は、冷めてからぴっちりラップして室温で保存します。
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10
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追記) コーンミール140g/小麦粉110gでトライ。コーンミールのつぶつぶ感がちょっとだけアップ。悪くなかったです♡
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コツ・ポイント
卵と牛乳をしっかり室温に戻しておかないと、バターと混ぜる時に温度差で分離した事があります(T-T)
Buttermilkを使った方がきっとリッチで美味しいのだとは思いますが、一回で使い切れないのでうちは牛乳&お酢で代用してます(^^;;
Buttermilkを使った方がきっとリッチで美味しいのだとは思いますが、一回で使い切れないのでうちは牛乳&お酢で代用してます(^^;;
このレシピの生い立ち
海外に来て、いつからかは覚えてないのですがコーンブレッドが大好きに♡
自分のお気に入りの配合を見つけられるように、いまだ試行錯誤してまーす。
自分のお気に入りの配合を見つけられるように、いまだ試行錯誤してまーす。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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TomokoL
