基本のバターチキンカレー！！
Description
お店のようなバターチキンカレーを家でお手軽に！！
マイルドでなので子供にも食べれます！！
マイルドでなので子供にも食べれます！！
アムステ
材料
（4人分）
玉ねぎ みじん切り
1〜2個
2個
大蒜 みじん切り
1かけ
鷹の爪
1本
しょうが みじん切り
1かけ
■
ベーススパイス
クローブ
4個
シナモンスティック
2分の1本
ローリエ
1枚
カルダモン
3個
鶏胸肉 一口サイズ
400〜500g
70g
■
鳥肉下味
塩コショウ
適量
オリーブオイル
小さじ1
クミン
適量
ガラムマサラ
適量
レッドペパー
適量
ガーリックパウダー
適量
■
パウダースパイス
クミン
小さじ2
コリアンダー
小さじ2
シナモン
小さじ2
レッドペパー
小さじ1
■
仕上げ
大さじ3
適量
鶏ガラスープ
200ml
作り方
-
-
1
-
鳥肉に下味をもみ込んでおく、
カシューナッツはフードプロセッサーでペースト状にしておく(水を少し入れる)
-
-
-
2
-
鍋に大蒜、しょうが、鷹の爪、ホールスパイスをいれて、油を大さじ1入れて火にかける
-
-
-
3
-
スパイスから香りが出てきたら、火を中火にして玉ねぎを炒める
-
-
-
4
-
玉ねぎが茶色くなるまで炒めたら、パウダースパイスを加えて、トマト缶を崩して加えて5分煮込む、
-
-
-
5
-
塩コショウを加えて、トマト缶の酸味が気になるなら砂糖を入れて調節する。
鶏ガラスープを加えて20〜30分煮込む
-
-
-
6
-
煮込んでいる間に別のフライパンで鶏肉をこんがりするまで焼く、
-
-
-
7
-
汁気がなくなってきたら、鶏肉を加えて煮込み、カシューナッツペーストとヨーグルトでまろやかさを出す。
-
-
-
8
-
さっと煮込んで器に盛って、ヨーグルトや生クリームを加えれば出来上がり！！
-
-
-
9
-
--
-
-
-
10
-
--
-
コツ・ポイント
ホールスースパイスを炒める時は絶対に焦がさないこと！！
弱火でジックリ香りを出しましょう！！
あとは、あんまり気を使わずに、レシピとは違った、お好みのスパイスを入れても、大丈夫です！！
のびのびと料理をすることが大切ですね〜
弱火でジックリ香りを出しましょう！！
あとは、あんまり気を使わずに、レシピとは違った、お好みのスパイスを入れても、大丈夫です！！
のびのびと料理をすることが大切ですね〜
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいインドカレーが食べたくなったので、簡単、お手軽なレシピで作ってみました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
アムステ
