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人参とピーマンを細切りにする。スパムも細切りにする。
卵を割りほぐし塩コショウをする。オリーブ油を入れたフライパンを温め白い煙が出てきたら卵を静かに流し込む。
ふんわり固まったら一旦取り出し今度は①を炒める。しんなりしてきたら②を入れ軽く混ぜる。
仕上げにしょうゆを入れすぐ火を止め器に盛ればできがり