ラズベリーとメレンゲの簡単デザート

市販のメレンゲはこんな感じです。見つけたら買っておく！

底が平らな直径20cm深さ8cmほどの器(写真は耐熱ガラス)にメレンゲを敷き詰める。

生クリームに砂糖を加えてホイップクリームを作る。

ラズベリーの上を生クリームで覆う。
食後のデザート用なら、ここまで作って冷蔵庫に入れておく。（3時間程度はOK)

テーブルに出す直前にカラメルを作る。
小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れて、火にかける。

カラメル色になって香ばしい煙がたってきたら、生クリームの上に文字を書くように手早く注ぐ。一瞬で固まります。