豚肉と野菜とマロニーのコチュジャン炒め
サムソンキョンテ
作り方
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1
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フライパンにごま油をしきます。
ニンニク、生姜を微塵切りにして炒めます。
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2
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ニンニク生姜を炒めてる間に
キャベツ、チクワは一口サイズに切ります。
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3
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マロニーは五分茹でて、冷水で洗います。
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4
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豚肉も一口サイズに切って、炒めます。
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5
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マロニーを入れます
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6
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キャベツをいれます。
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7
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酒をドボドボ加えて、直ぐに蓋をして、蒸し焼きにします。
そうすることで、マロニーが程よくほぐれます。
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8
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コチュジャン大匙1.5、酒大匙1.5を混ぜて、タレを作ります。キャベツが程よくしなったら、タレを入れてよく混ぜます。
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9
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最後にウェイファーを少々入れてさらに混ぜて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
マロニーが焦げてくっつかないように、酒をたっぷり入れて蒸し焼きにするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
週末に韓国料理屋に行った時に食べた、トッポギ、チャプチェ、豚カルビ、野菜などを自宅で簡単に食べれないかと思い、作りました。
チクワが以外と良い仕事してます。
チクワが以外と良い仕事してます。
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