細竹(細筍･ササダケ)の天ぷら
olive_nda
作り方
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1
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包丁の刃の根元の部分を使って、皮に切れ目を上方向に入れます。
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2
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先の部分を斜めに切ります。
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3
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皮を剥きます。
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4
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剥くとこんな感じになります。
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5
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天ぷら粉に水を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
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6
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細竹の水気を切り、衣を適量つけて、170～180度の油で揚げます。
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7
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衣がきつね色になったら完成です。
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コツ・ポイント
本数が多いと剥くのに結構時間がかかります。家族がいるなら、手伝ってもらうのもいいと思います。
このレシピの生い立ち
生の細竹を天ぷらにするレシピが、見当たらなかったので、自分でつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
