なすびフライ
ちゃぁ太郎
作り方
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1
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なすびは、へたを切りとる
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2
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なすびは、縦に4ヶ所ピーラーで皮をむく
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3
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3㎝くらいの幅に輪切りにする
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4
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一度水にくぐらせ、あくを取った後、キッチンペーパーで水気を取る
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5
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ナイロン袋に薄力粉を入れ、水気を取り除いたなすびを入れて、袋の口をしめて振り混ぜる
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6
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一度、お皿に移す
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7
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卵＋牛乳をよく混ぜておく
卵液になすびをくぐらせ、パン粉の入ったナイロン袋の中でパン粉を、つける
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8
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お皿に移す
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9
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170℃くらいの油でカリッと揚げる
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コツ・ポイント
なすびの皮は、つるつるしていてフライ衣がつきにくいので、一部分、皮をむくことで解消できます！
ナイロン袋を使用する事で、洗い物も少なくパン粉や薄力粉が少なくて済みます！
ナイロン袋を使用する事で、洗い物も少なくパン粉や薄力粉が少なくて済みます！
このレシピの生い立ち
なすびは「天ぷら」と思ってましたが、義母が「フライ」を作ってて…
少しアレンジしました(^_-)
少しアレンジしました(^_-)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
