イワシのかば焼き

イワシは背開きにして、小麦粉をしっかりまぶす。

たれの材料を混ぜ合わせておく。

付け合せ用のいんげんは、軽く湯がいておく。

八分どおり火が通ったら、たれを入れ、煮からめる

イワシを器に盛り、白髪ねぎとおろし生姜をトッピング。いんげんはさっとたれに絡め添える。