鶏肉のソテーわさびバターソース
Kyoko0007
作り方
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1
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鶏腿肉は半分にカットし、余分な脂肪を取り除く、包丁をいれ厚みを均等にし 塩胡椒を適宜ふっておく
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2
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1の鶏肉をこんがりソテーする
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3
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鶏肉が焼けたら、取り出し、余分な脂を捨てる、そこにバター溶かし、酒、醤油、みりんを投入。味を見て濃かったら水を差す
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4
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味が決まったら火を止め、最後にわさびを１～１．５㎝くらい絞り入れ、よく混ぜてわさびバターソース完成
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5
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焼きあがった鶏肉に
わさびバターソースをかけて完成です
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6
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付け合せはお好みで..
この日家にあったスダチを飾りましたがなくてもＯＫ、でも味のアクセントになりました
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コツ・ポイント
このソースは鶏肉にぴったりなんですけど、
ローストビーフを作った時も良く作ります
そして、お安め食材に合わせるといい味だしてくれるお助けソースでもあります
ローストビーフを作った時も良く作ります
そして、お安め食材に合わせるといい味だしてくれるお助けソースでもあります
このレシピの生い立ち
ステーキのバター＆醤油のソースにワサビを投入すると旨い！！というところから作ってみました
Kyoko0007
