おこぎの煮麺

洗ったおこぎは湯通し程度でOK、アク抜きはいりません。

山で採ってきました、おこぎご飯やお浸しなどありますが、ほろ苦い味が引立つよう薄味の出汁で食べる煮麺もお勧めです

湯通しするだけなので
まだ寒い山で山菜を採って
おこぎの煮麺を食べ身体を温めてから、山菜の下処理をするのがうちの定番です