トマトソース(サルサポモドーロ)♪

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Description

パスタ・スープ・煮込み料理等、色々使えて便利です。(冷凍保存もOK)

材料 (約550ml)

50g
にんにく
10g
ローリエ
1枚
調味料
塩・黒コショウ
適量
オリーブオイル
25ml

作り方

  1. 1

    にんにく・玉ねぎをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ香りを出す

  2. 2

    玉ねぎのみじんぎりを入れ、透明になったらトマトホールをざるを使って潰し入れる(軽く煮込む)

  3. 3

    残った果肉は、へたを取り、サイコロ状にカットしてローリエと一緒に鍋に入れる

  4. 4

    軽く煮込んだら塩・黒コショウで味を調えて完成

コツ・ポイント

①ホールトマトはスピガドーロがお勧めです
②ホールトマトはジュースと果肉に分けて入れる

このレシピの生い立ち

料理教室で教わったトマトソースのアレンジ版です。(私は玉ねぎ多めでローリエを入れます)トマト系パスタをはじめ、煮込み料理、ミネストローネなど、使い方色々で冷凍保存も出来てとっても便利です。
レシピID : 2226478 公開日 : 13/05/22 更新日 : 13/05/22

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