HBで作る豆パン♪

HBで作る豆パン♪
豆パン。美味しいですよね~?
ホクホクのお豆をパンに入れてみませんか?ナショナルHB使用。

材料 (12個)

280g
バター
50g
砂糖
25g
5g
150ml
25g
ドライイースト
2.8g
煮豆
100g
ドリール(卵水)
適量

1

ホームベーカリーの生地作り
コースを使う。最後の練りが終り発酵に入る直前に一度取りだし煮豆を生地に混ぜこむ。まとめてまた生地を戻して一次発酵までホームベーカリーに任す。

2

生地を12個に分けて丸めて
固く絞った布巾をかけて15分
ねかす

3

形を整え天板に並べ、2次発酵
させる。この時も生地が乾かない様注意。

4

ドリール(卵水)を塗り
180℃に熱したオーブンで
15分ほど焼き上げる。

コツ・ポイント

豆は何の種類でもいいですが、心持ち歯ごたえを残し、味もしっかりとつけたほうが
美味しいようです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22268 公開日 : 01/06/03 更新日 : 02/02/14

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