全粒粉で発酵不要の簡単ピタサンドイッチ
Bearakira
作り方
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1
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材料をボールで混ぜます。
水の量は多少堅さで調整してください。
手にべたべたつかない感じで大丈夫です。
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2
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手で平べったく伸ばし、中火のフライパンで焼きます。
軽く焦げ目がついたらひっくり返します。
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3
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発酵させていないので、中は膨らみません。
そこで、包丁で切れ込みをいれてしまいます。
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4
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お好きな具を挟んで完成。
私はスクランブルエッグとサラダを入れるのが好きです。
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コツ・ポイント
こねる時は、最初半分くらい水を使い、練りながら徐々に入れていくと堅さが決められてよいです。
全粒粉を使わない場合は、同じ量の強力粉でよいですが、そのときは水は気持ち多めになります。
あと、フライパンには油をひかないのがポイントです。
全粒粉を使わない場合は、同じ量の強力粉でよいですが、そのときは水は気持ち多めになります。
あと、フライパンには油をひかないのがポイントです。
このレシピの生い立ち
20年ほど前、カナダのスーパーで見つけたピタパンを日本でも再現しようといろいろやってみた結果です。
正式ではないと思いますが、かなり記憶の味に近くできました。
やはり自分で作ると添加物とか入れないので、安心ですね。
正式ではないと思いますが、かなり記憶の味に近くできました。
やはり自分で作ると添加物とか入れないので、安心ですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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