鮭とエノキダケの簡単塩麹蒸し

鮭、塩麹、えのき茸、エリンギを用意します。えのき茸は大株がよいです。もしくは小パック×２袋。

えのき茸を適当にほぐして鍋に敷き詰めます。その上に切ったエリンギをちりばめます。

その上に鮭を並べます。一切れあたり、大さじ１杯程度の塩麹を塗ります。
あとはフタをして超弱火で４０分。