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トマトは皮とタネを取り除き細かい目のみじん切りに、きゅうり、玉ねぎ、ウィンナーもみじん切りにしだし汁で煮る。
野菜に火が通ったらひやむぎを小さく千切りながら投入し4分煮る。
ひやむぎが茹で上がったらめんつゆで味付けし完成。