ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)
稲妻ちゃん
作り方
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1
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野菜は、できるだけ大きさを揃えて切る。
トマトは湯剥きして、種をざっと取る。
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2
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トマト以外の野菜を
一種類ずつ別々に、オリーヴオイルで炒める(重要)
焼き目をつけて、煮込み用の鍋に移していく
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3
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トマトと塩
にんにく
ローズマリーを加えて火にかける。
ゲランドの塩使用。
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4
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今回は、残ってたプチトマトも投入
蓋をして、しばらく煮る。
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5
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10分くらいでこの状態。
もうちょっと煮込んで、
蓋を取って水分をとばすように煮る
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6
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出来上がり！
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コツ・ポイント
野菜を一度に炒めないで、一種類ずつ炒めること。
味付けはシンプルに。
塩とオリーヴオイルは、いいものを。
味付けはシンプルに。
塩とオリーヴオイルは、いいものを。
このレシピの生い立ち
でっかいズッキーニが手に入ったので。
稲妻ちゃん
