豆腐と長芋のふんわり揚げ
くっきんぐまみー
作り方
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1
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充填豆腐はよく水切りしておく
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2
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長芋は皮をむきすりおろし①とあわせる
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3
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片栗粉、小麦粉、塩すべてをいれて豆腐を潰すように混ぜ合わせる
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4
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揚げ油を170度に熱し③をスプーンですくいながらこんがり色づくまで揚げていく
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5
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このまま生姜醤油で頂いてもおいしい
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6
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※あんかけをかければかさまし出来てお腹一杯です♪
写真はおろしあんかけ
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7
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※3個パックなどで売られてる充填豆腐をつかいました。普通のお豆腐使う場合は粉の量を加減してください
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コツ・ポイント
豆腐の水切りはよくしてください。③で混ぜ合わせるとスプーンですくってゆっくりボテっと落ちるくらいの固さに粉を加減します。
このレシピの生い立ち
長芋が残ってたので買い置きの充填豆腐とあわせてみました
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くっきんぐまみー
