絶品♪豚角煮
いぶイブちゃん
作り方
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1
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味玉をつくる。鍋に水と酢を入れ、沸騰したら卵をいれる。(我が家は半熟が好きだから、7分！)
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2
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その間に3具材を切っておく。大根は2㎝位の厚さに切ったものを、さらに食べやすい大きさに切る。
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3
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豚バラブロックを食べやすい大きさに切る。
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4
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卵が茹で上がるので、冷水にとり、殻を剥く。卵とめんつゆを、ジップロックに入れ冷蔵庫へ。途中揺すり味が全体に入るようにする
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5
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鍋に肉、たっぷりの水と酒大さじ２(記載外)を入れたら火をつける。肉が白くなってきたら、とりだし、水で表面を洗い水気を切る
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6
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圧力鍋に肉、大根と◎を入れ蓋をし強火にかける。
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7
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圧力がかかりきったら弱火にして20分。火を止め自然放置。
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8
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圧力が抜けたらふたを開け、オイスターソースを入れ弱火にかける。味が薄かったら味卵の袋のめんつゆを使い調整してくださいな。
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9
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器によそい、味玉を盛り付ければ完成♪
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コツ・ポイント
最初に味玉を作らないと、味の入りがうすいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番。改めてレシピにあげてみました。
いぶイブちゃん
