まぐろ・TOFU・アボのポキ

マグロは２cm角くらいに切って、めんつゆ、しょうゆをからめ30分～１時間くらいつけておく。（つけ汁の味はお好みで加減してください）

その間豆腐は重しをして水を切る。梅は種をとり包丁で細かく刻む

和える直前に、豆腐・アボカドを角切りにする。この時３種類とも同じくらいの大きさにカットするのがきれいに見えるコツ。

プリンカップやココット皿など小さな器につめて、お皿に伏せる。しばらくすると自重でカップから中身がお皿におちるので、飾り付けをしてできあがり。