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塩から揚げ

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Description

覚書です。

材料 （鶏肉500ｸﾞﾗﾑに対し）

■ 下味用(塩)
塩
小1
こしょう
少々
一味
少々
ごま油
小1/2弱
 
■ たれの材料
にんにくすりおろし
大1
生姜のすりおろし
小1
林檎のすりおろし
小1
酒
大2
パインジュース
小1
砂糖
ひとつまみ
 
■ 揚げ粉(対比)
片栗粉
4
コーンスターチ
1

作り方

  1. 1

    塩の下味を鶏肉と良くも見込む
    (4時間ねかす)

  2. 2

    次はたれを作り①に加える。
    (２時間ねかす)

  3. 3

    粉をまぶして、１８０度の油で揚げる。
    (１分くらいで一度揚げることで、二度上げの効果あり)

コツ・ポイント

漬けこみに時間がかかるので、前日から準備していたら、揚げるだけなのでとても簡単です。

このレシピの生い立ち

定番から揚げの作り方です〜
レシピID : 2236186 公開日 : 15/02/15 更新日 : 15/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月18日
初れぽ
写真
☆11
柔らかくてジューシーにできました！

リピありがとうございました。美味しそですね！

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rerudes
塩から揚げ
by rerudes