微糖☆角切り林檎ジャム❀
薄荷パン
作り方
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1
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林檎は良く洗い、皮を剥き芯を取り、7㍉くらいの角切りに。
グラニュー糖、レモン汁と混ぜ合わせ、しばらく置いておく。
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2
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※皮は色づけに使うので、一緒に入れておく。
※最低1時間くらい。写真のように水分が出るまで置いておく。
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3
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汁ごと鍋に入れ、ｱﾆｽｼｰﾄﾞも入れ、火にかける。煮立ったら蓋をし、ごく弱火で林檎が透き通るまで煮る。
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4
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林檎が透き通ったら蓋を取り、皮を取り除く。
蓋をしないで煮詰めて、ジャムより少し緩い感じで火を止める。
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5
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※ｱﾆｽｼｰﾄﾞはスパイスの一種で、甘い香りと味がします。ドーナツやクッキーに使われるスパイスです。
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6
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※保存する場合は、煮沸した瓶に入れ、引っくり返して冷まし、冷蔵庫へ。
糖分量少ないので、普通のジャムほどもちません。
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7
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このジャムを使った「ほっこり可愛い✿ぽてりんご✿」
ID : 2236301
も宜しくネ♡
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コツ・ポイント
・林檎から十分に水分が出てから、火にかけましょう。
・林檎の水分だけで煮るので、必ず弱火で、蓋をして煮ます。
・ジャムは冷めると固くなるので、少し緩めで火から下ろすのがコツです。
・林檎の水分だけで煮るので、必ず弱火で、蓋をして煮ます。
・ジャムは冷めると固くなるので、少し緩めで火から下ろすのがコツです。
このレシピの生い立ち
昨日買った林檎がもう傷みかけてたので、とりあえずジャムに。
私にしては砂糖多めなのは（それでも一般的には控え目だけど）、焼き菓子などに使う予定だからでーす♪
私にしては砂糖多めなのは（それでも一般的には控え目だけど）、焼き菓子などに使う予定だからでーす♪
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薄荷パン
