あさり炒め
Description
おつまみに最適です〜♪
材料
(3〜4人分)
作り方
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1
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にんにく1かけは、みじん切りにしておく。
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2
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水、中華だし、しょうゆ、酒を混ぜておく。
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3
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フタの出来るフライパンにごま油を熱し、にんにくの香りが出るまで炒める。
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4
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2の調味料をフライパンに入れ、軽くにんにくと混ぜ、あさりを入れて炒め、フタをして少し蒸す。
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5
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貝が開いてきたら、フタを取り唐辛子を好きなだけ入れて、フライパンを振りながら、スープと絡めるように炒める。
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6
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貝がすべて開いたら、直ぐに火を止め皿に盛る。
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コツ・ポイント
あさりは火を通し過ぎると、身が縮んで味が落ちるので気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
お味噌汁や酒蒸し以外で何にしようか…と考えて。