お家で美味しく ベーコンエピ
ちゃくらママ
作り方
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1
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耐熱性のボールに水と砂糖を入れ
レンジで２０秒チン
取り出して その中にイーストを入れ軽くかき混ぜる
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2
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１のボールに粉 塩を入れ
フォークなどで まとまるまで
混ぜる
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3
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ここから １０分程 生地のふちを持って 肩の辺りから ボールの中に 伸ばすように叩きつけて丸めるの作業を繰り返す
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4
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生地を薄く伸ばしても 破れなければ
丸くまとめて 薄く油を塗った 綺麗なボールに入れ１時間位 発酵
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5
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生地を取り出して ガスぬきをしたら 更に丸めて形を整えて ２次発酵 １時間
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6
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生地を取り出し ４〜５等分に切り 切り口を内側にする用に 長細く丸めて 濡れ布巾を掛けて１５分程 生地を休める
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7
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長細く(ベーコンのサイズ)に生地を伸ばして
粒コショウ ベーコンと乗せたら クルクルと巻き込む
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8
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キッチンハサミで斜めにザックリと切り込みを入れ 右 左と生地を倒す そのまま１時間 最終発酵
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9
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２１０度に予熱したオーブンで２０分
最初に霧吹きをかけておくか 途中スチームを何度か出せばカリッと仕上がります
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10
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お手軽にライ麦パンの生地
レシピID：2247824でも
作ってみました！
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コツ・ポイント
思い切って ハサミを斜めにザクっといれた方が 出来上がりが 綺麗ですよ！
このレシピの生い立ち
ハードなパンの粉がなかったので
強力粉：薄力粉＝８：２で作ってみました！
強力粉：薄力粉＝８：２で作ってみました！
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ちゃくらママ
