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塩コショウ以外の材料です
適当に切って鍋に入れます。沸騰するまで強火で、沸騰したらアクをとって弱火にして、酒を入れ1.5~2時間ほど煮込みます。
2時間後です。
いちよザルでこして、塩こしょうして完成です。