フライパン一つで作れるみたらし団子
よいこ・まっぷ
作り方
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1
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・ボールに白玉粉と塩をいれ、少しずつ水を加えながら、手でしっかりとこねこねして、ひとまとめにする。
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2
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三センチ程度の直径の丸を、平たくした だんごを作って、テフロン加工のフライパンに並べ、水１／３Ｃを加え、中火にかけます
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3
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ふたをして火にかけ、だんごに軽く火が入って弾力が出たころ、手早く一個ずつひっくり返し、またふたをして両面を焼きます。
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4
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大体だんごに火が通ったら、たれ用の水、砂糖、しょうゆを加え、手早くフライパンをゆすって、たれの味が均等になるようにします
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5
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裏面にたれがからんだら、また一個ずつ手早く裏返します。
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6
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だんごの両面にたれをつけたら、煮詰まって とろみが付くまで、フライパンをゆすりながら だんごにたれをからめて出来上がり
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コツ・ポイント
・柔らかすぎると成型しにくいので、はじめの水の量は加減してね。
・しっかり焦げ目をつけたいときは、少し油を入れてから、だんごを並べます。
・たれを入れた後は、あっという間に煮詰まるので、手早くからめるのが、上手に作るコツですよ
・しっかり焦げ目をつけたいときは、少し油を入れてから、だんごを並べます。
・たれを入れた後は、あっという間に煮詰まるので、手早くからめるのが、上手に作るコツですよ
このレシピの生い立ち
食物アレルギーがあるので、卵と牛乳を使わないレシピをテーマにブログを書いています。みたらしだんごは、とっても簡単に出来るし、消化もいいから、乳幼児さんのおやつにぴったりですよ。
鍋でゆでるより、手早く作れて、洗い物も減るのもいいでしょ♪
鍋でゆでるより、手早く作れて、洗い物も減るのもいいでしょ♪
よいこ・まっぷ
