ごぼうのポタージュ～冷製仕立て
naomi93
作り方
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1
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ごぼうは洗い水に付けて少し置く。
玉ねぎは適当に切る
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2
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バターで１を炒め玉ねぎがしんなりしたら水を入れ弱火で20分煮込む。目安は水分が半分になる程度まで。
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3
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冷めたらミキサーに２をかけて滑らかになったら荒目のざるを鍋の上の乗せ漉す。
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4
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火に掛けながら牛乳入れて、塩と砂糖で味を整えて完成！沸騰させない様に注意します
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5
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冷蔵庫で冷やして頂いても夏場は美味しいですよ～☆お好みでオリーブオイルを垂らして下さい
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コツ・ポイント
ミキサーに掛けたあと荒目でいいので漉して下さいね！もっと滑らかなのお好みであれば粉を振るう物で漉して下さい★
私個人的には半分そのまま食べて残り写真に載っている小豆島のオリーブオイルを掛けて頂くのが好きです★
このオイルほんと美味しい～！！
私個人的には半分そのまま食べて残り写真に載っている小豆島のオリーブオイルを掛けて頂くのが好きです★
このオイルほんと美味しい～！！
このレシピの生い立ち
かぼちゃポタージュのごぼうバージョンです★
今回久しぶりに作りましたが玉ねぎ入れた方がやはり美味しいですね～
今回久しぶりに作りましたが玉ねぎ入れた方がやはり美味しいですね～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
naomi93
