炊き込みご飯
Description
夕食に!お弁当に!おにぎりに!
材料
(2~4人分)
4合
60g
みりん
小4
■
(具材)
1/3~1/2本
1/2~1パック
5㎝くらい
■酒・みりん・醤油(ごぼう下味用)
大1
■塩(ごぼう下味用)
1つまみ
作り方
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1
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お米を洗って、みりん→水は4合メモリまで入れる→塩昆布入れて軽くかき混ぜる。
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2
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人参を切って、あればシリコンスチーマーで1分チンしてそのまま(1)の上にのせる。
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3
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そのままシリコンスチーマーに、切ったごぼうと調味料を入れて2分チン!
2分ほど蒸らして(1)へのせる。
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4
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舞茸は切ってそのまま(1)へのせる。
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5
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鶏肉を入れる時は、小さく切って炒めて下味をつけるか、(下味→酒・みりん・醤油・塩)
スチーマーでチンしてもよし。
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6
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コンニャクを入れる時は、細かく切ってポットの熱湯をかけて、フライパンでしっかり空炒りすると味が染み込みやすいです。
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7
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鶏皮一枚あれば肉なしでもコクがでます。
丸めて(1)の上にのせて、炊き上がったら取り出すだけです。
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コツ・ポイント
具材にあらかじめ熱を通す事で、ご飯のパサつきもなくなります。
しっかり味なので、ご飯だけで充分おいしく食べれます。
シリコンスチーマーが1つあると便利です。
(最近もらって感動しました。)
しっかり味なので、ご飯だけで充分おいしく食べれます。
シリコンスチーマーが1つあると便利です。
(最近もらって感動しました。)
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が大好きで、このレシピで落ち着きました。
冷めても美味しいので沢山つくって、残ったらおにぎりにしてます。
具材はなんでもお好みで大丈夫です!
舞茸は、健康の為にいつも入れます。
くせもなく美味しいですよ!
冷めても美味しいので沢山つくって、残ったらおにぎりにしてます。
具材はなんでもお好みで大丈夫です!
舞茸は、健康の為にいつも入れます。
くせもなく美味しいですよ!