☆大好評☆鶏のからあげ
まーり
作り方
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1
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しょうゆ、日本酒、しょうが、にんにくをボールに入れて混ぜ合わせる。
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2
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食べやすい大きさに切った鶏肉を1のボールに入れて、味をなじませるように、もみ込む。
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3
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更に、卵黄を加えて混ぜ、30分～1時間ほど置いておく。
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4
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片栗粉をバットに出し、鶏肉を入れ、片栗粉をまぶす。この時、軽くはたいて余分な片栗粉を落としておく。
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5
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180℃くらいに熱した油に、鶏肉を入れて揚げる。
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6
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全体的に美味しそうに色付き、菜ばしで持ったときに「軽くなった」と感じた時が揚げ上がりのサインです。
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7
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油をよくきって、お皿に盛って召し上がってください。
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コツ・ポイント
小麦粉は使わずに片栗粉だけの衣なので、サクサクに仕上がります。モモ肉の他に、手羽元もオススメです♪
このレシピの生い立ち
母の作る美味しい唐揚げをアレンジして、バージョンアップしてみました。
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まーり
