金針菜のメンマ風
ふわふわふわふわ
作り方
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1
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金針菜を水につけて戻し、4㎝くらいに切ります。
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2
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鍋に金針菜と戻し汁大さじ2・★を入れ、良く混ぜ合わせながら、汁気がなくなるまで煮詰めます。
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3
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最後にごまとラー油をふりかけて、できあがりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、「山菜の女王」とも言われる金針菜。こんな食べ方もアリかな…と思って、作ってみました。
私の覚書用に…。
私の覚書用に…。
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