柔らかいチキンカツ♪バジルソース添え
作り方
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1
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鳥肉が大きい場合は半分に、分厚い場合は真ん中で開いて厚さを均一にします。軽く包丁で叩いて筋切りして塩コショウを両面に。
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2
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☆の材料をボールでしっかり混ぜ、鳥肉をくぐらせて、パン粉をまぶす。
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3
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オリーブオイルを160度で両面3分ずつを目安にあげ焼きにする。お肉の大きさによって、時間は調整してください。
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4
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カツを食べやすい大きさにきって、バジルソース(レシピID:2248322)をかける。
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コツ・ポイント
☆の材料を混ぜることで、小麦粉→卵の過程を短縮できます。
粉が混ざりにくかったら、泡立て器で混ぜてください。生地のゆるさ加減をみて水を調整します。
粉が混ざりにくかったら、泡立て器で混ぜてください。生地のゆるさ加減をみて水を調整します。
このレシピの生い立ち
バジルソースに合わせる料理を考えてて、チキンカツかなーと。