鶏むね肉のピカタ☆オーロラソース掛け

鶏むね肉を削ぎ切りにする。

切った肉をポリ袋に入れ、塩コショウ・酒を加えてモミモミ。

※ここで良く揉んでおくと肉が柔らかくなります！

薄力粉・パルメザンチーズを加え、肉全体に粉が絡まるようモミモミ。
そして卵を割り入れて更にモミモミ。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、肉を一枚ずつ広げながら入れる。最後ポリ袋に残った卵液も一緒に流し入れる。

肉の色が変わり始め、焼き色が付いてきたら裏返しにする。そして蓋をしてしばらく蒸し焼きにし、中まで火を通す。

お皿に6を盛り付け、オーロラソースをかける。(お好みの野菜を一緒に添えて)
飾りにパセリを散らして完成！