しめじとブロッコリーのカニ卵炒め♡
Description
しめじの旨味がブロッコリーや卵によく絡んで、簡単なのにご飯が進むおかずです♡彩りも綺麗♡
材料
(2人分)
1/2株
1/2株
L1個
☆砂糖
小さじ1/2
☆塩コショウ
少々
粉末中華だし
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
ゴマ油
小さじ1
作り方
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1
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ブロッコリーは固めに湯がいておき、食べやすいサイズに切っておく。
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2
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しめじは石づきを取り、バラしておく。
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3
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小さなボール等に☆を入れ、よく混ぜておく。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、十分温めたら⑶を投入、大きく混ぜて、半熟の状態で一度取り出しておく。
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5
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卵を炒め終わったフライパン(多少卵が残っていても気にしない)を再度火にかけ、ゴマ油を入れ、温まったらしめじから炒める。
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6
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しめじに少し火が通ったらブロッコリーも加える。
少し炒めたら、中華だしとオイスターソースを全体に行き渡るように入れる。
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7
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⑷で半熟状にしてある卵を入れ、大きく混ぜて、卵を全体に絡めながら火を通す。
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コツ・ポイント
少し薄味に仕上げています。濃いお味がお好きでしたら、最後に塩コショウを少し入れるといいです(*^^*)
最後は卵が固くならないよう、一気に仕上げて下さい!
最後は卵が固くならないよう、一気に仕上げて下さい!
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを買うと一度に湯がいてしまって、半分はサラダで食べます。
残りは違うお味で食べたくて…(^_^;)
ボリュームのある副菜を考えてみました。
残りは違うお味で食べたくて…(^_^;)
ボリュームのある副菜を考えてみました。