ひんやり簡単！ブラマンジェ
クッキングセサミ
作り方
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1
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上品なコクに仕上るポイントは胡麻の皮を剥いて丁寧に作りあげた「九鬼純ねりごま白」です♪
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2
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ゼラチンは分量の水にふやかしておきます。
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3
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鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けたら火からおろします。
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4
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冷ましながら熱めお風呂くらいの温度になったら②のゼラチンを入れ溶かします。
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5
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ボウルに生クリームと純ねりごまを入れて混ぜ合わせ、④の鍋に少しずつ入れて混ぜ合わせます。
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6
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裏ごしし、型に入れて冷やし固めます。
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7
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【ソース】
マーマレード+水少々
苺ジャム+水少々
抹茶+はちみつ+水少々
などアレンジしてお楽しみください♪
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コツ・ポイント
最後の裏ごしは忘れずに！キメ細かく、口どけのポイントになります！
生クリームは動物性のもので行なうとよりクリーミーでコクが増します。
もちろん黒ごまでも美味しくできますよ☆
生クリームは動物性のもので行なうとよりクリーミーでコクが増します。
もちろん黒ごまでも美味しくできますよ☆
このレシピの生い立ち
弊社の九鬼純ねりごま白は化学薬品を使用せず、物理的方法にて皮をむき、丹精込めて練り上げた ねりごまです。
もちろん胡麻100％！
もちろん胡麻100％！
クッキングセサミ
