アナゴの蒲焼
ドラゴンフィッシュ
作り方
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1
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開いた白焼きアナゴを食べ易い大きさに切り、串刺しにする。
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2
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醤油、味醂、砂糖、日本酒を混ぜて、煮詰めて冷ます。
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3
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串刺ししたアナゴをたれに15分漬けて両面を焼く。時々、たれに付けて焼く。
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4
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ご飯にたれを掛け、その上に焼いたアナゴを乗せて、たれを掛けて完成。
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コツ・ポイント
焦げないように何回もたれをつけて焼くと美味しいです。残ったたれは冷蔵庫に保管して次回使えます。
このレシピの生い立ち
たれのレシピはID427195を参考にしました。
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ドラゴンフィッシュ
