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きゅうりと豚肉の炒め物

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Description

中国料理では　冷たい物は食べません
したがってキュウリもいためます

材料

キュウリ
二本
豚スライス
四枚
甘酢
適宜
ショウガおろし
適宜

作り方

  1. 1

    肉は　酒　醤油　胡椒揉み込み　片栗粉　ごま油を加え　さっと混ぜる　

  2. 2

    キュウリは　縦縞に皮むき　斜めきり　塩して　水気絞る

  3. 3

    ごま油で　肉炒めていったん取り出す

  4. 4

    つづいて　キュウリ炒める　肉戻して　甘酢（しょうがいり）　醤油を鍋肌から回し入れこがす

コツ・ポイント

甘酢は　完成品を使っています

彩りには　トマトを添えてもいいですね（生だけど）　パプリカも綺麗かな

このレシピの生い立ち

チャイニーズレストランで働いていた時　まかないに出た物を　思い出しながら・・・
レシピID : 2257180 公開日 : 14/11/26 更新日 : 14/11/26

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きゅうりと豚肉の炒め物
by catherinee