青梅で作る梅シロップ煮
さえちｬん
作り方
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1
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梅と砂糖を準備し、梅は水洗いをしてヘタを爪楊枝で取っておく。
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2
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爪楊枝やまち針などで隙間のないよう種にぶつかるまでプツプツと穴をあける。(次男くんイタズラ中。)
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3
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梅全体にかぶる程の水を入れ、弱火にかけ鍋底から細かい気泡が出てきだしたら火を止めそのまま翌日まで置いておく。
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4
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次の日一度水を捨て、再度梅がかぶる程の水を入れ火にかける。前日と同じように鍋底から細かい気泡が出てきたら火を止める。
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5
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さらに翌日、水を入れ替えお砂糖を入れて弱火で煮る。※グツグツ沸騰しないように気をつけてね。
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6
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あら熱がとれたらお玉で取りタッパーに入れて冷蔵庫に入れて、2週間後には食べられます。この時点で梅は柔らかいから潰れるよ。
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7
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完成したよ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)早く食べたくて冷蔵庫に入れて3日目に食べてみたけど少し酸味があったけどこれはこれで美味しい♪
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8
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※お砂糖のグラム数の表示間違いに気付きました(＞人＜;)！500グラムです！
今年も梅の季節が来ましたね♡
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9
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今年も美味しく漬かりました(^O^)
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コツ・ポイント
グツグツ煮立ててしまわないように注意。
保存容器は大きめのタッパーが良い。縦長のビンなどは実がぶつかりあって潰れてしまうので。
小さい梅よりも大きな梅の方がふわっとおいしく出来上がるよ♪
保存容器は大きめのタッパーが良い。縦長のビンなどは実がぶつかりあって潰れてしまうので。
小さい梅よりも大きな梅の方がふわっとおいしく出来上がるよ♪
このレシピの生い立ち
小学生の頃から梅の時期が来ると必ず母が作ってくれていました(っ´ω`c)この味が大好きで実家に行っては食べてたけど自宅でも食べたい!!と思いレシピを聞いて作るようになりました♡シロップには少しのお水と氷をいれて梅ジュースにしてね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さえちｬん
