オクラとこんにゃく麺のぺペロンチーノ
Description
大豆ミートに豆乳こんにゃく麺を使った、超ヘルシーなペペロンチーノ！
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材料
（4人分）
120g
80g
茂蔵豆乳こんにゃく素麺(しらたき)
250g
150g
200cc
コンソメ（顆粒）
2g(小さじ2/3)
おろしにんにく
5g
白だし(塩だし)
80cc
胡椒
少々
唐辛子粉
少々
オリーブオイル
20g(大さじ1と2/3)
作り方
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1
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オクラを沸騰したお湯で1分程度茹でて冷まし、半分にカットする。
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2
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パプリカを5mm程度の幅に切る。
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3
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大豆ミートを水とコンソメで茹でる。
茹で汁は捨て、大豆たんぱくを軽くしぼり水気を切る。
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4
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豆乳こんにゃく素麺を食べやすい長さにカットする。
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5
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おろしにんにく、塩だし、胡椒を合わせる。
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6
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フライパンにオリーブオイルをひき唐辛子粉を軽く炒めたら、大豆ミート、オクラ、パプリカ、こんにゃく素麺を加えて炒める。
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7
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5を加えて味を調える。
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8
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器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
パプリカやオクラの食感が残るようにさっと炒める。
このレシピの生い立ち
カフェのランチのようなお洒落なこんにゃくメニューに挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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