茄子とじゃこの梅煮

茄子とじゃこの梅煮
甘辛酸っぱくて茄子がトロ〜ンで、
ごはんがすすむおかずだよー♪
blog『ぱくとこ』にイラストレシピあります^^

材料

大きめの茄子
3本
しらす干し
20gくらい
大きい梅干し
1粒
適宜(茄子にまぶしておく)
紫蘇
5枚くらい
炒め油
大さじ5
 
調味料
 
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
お酢
大さじ3

1

茄子は食べやすい大きさにカットし片栗粉をまぶす。梅干しはたたいて刻んでおく。

2

サラダ油を熱し、茄子を両面しっかり焼く。

3

2.にしらすぼしと梅干しと調味料を全部入れ、からめながら少し煮たら出来上がり。

4

お好みで刻んだ青紫蘇をのせてね^^

コツ・ポイント

しらす干しがなくても美味しいよ^^
でも入れた方がカルシウムがいっぱい♪
茄子に片栗粉をまぶすと、タレがよくからむよ´◡`

このレシピの生い立ち

暑くなってくると食べたくなる母の味です。
小さい頃から大好きな味です^^
レシピID : 2261465 公開日 : 13/06/19 更新日 : 13/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/07/08

写真

梅干しの酸味で暑い夏にぴったりですね(*^^*)美味しかったです

ゆりりん425

わぁ美味しそうです´◡`作って下さって有り難うございます^^

13/06/25

First tsukurepo mark
写真

油が少なかったみたいで炒め物風に汗 でもおいしかったです♡

tomoyo0722

わぁ^^美味しそうです(๑→‿ฺ←๑)ありがとうございます♪