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青シソ、パセリ、パルミジャーノのパスタ♪

青シソ、パセリ、パルミジャーノのパスタ♪の画像

Description

先日行ったイタリアンで食べた美味しいパスタを再現！各素材の味を生かしたパスタです☆美味い！

材料 （２−３人分）

パスタ
２５０ｇ
■ A
オリーブオイル
大３−４
にんにく(すりおろし)
２かけ
■ B
しそ（みじん切り）
大２
パセリ(みじん切り)
大３
パルミジャーノ（すりおろし）
４０ｇ
塩
小１〜２
 
塩（茹で汁用）
いつもより多め
茹で汁
１００ｃｃ位

作り方

  1. 1

    写真

    Bのシソとパセリは各みじん切り、パルミジャーノはすり卸しておく。

  2. 2

    写真

    うちの塩はこれ！美味しんです♡

  3. 3

    写真

    深い鍋に水をたっぷり入れ麺を茹でる。同時に深型のフライパンにAを入れ弱火で炒めニンニクに香りを出す。

  4. 4

    写真

    香りが出たら火を止める。この中に茹で汁１００ｃを入れ麺が茹で上がったら湯を切りこの中へ。塩で味を整える。

  5. 5

    写真

    火を止めたフライパンの中にBを入れ（パルミジャーノは2/3くらい）混ぜ合わせ皿に盛る。パルミジャーノの残りを上にかける。

コツ・ポイント

塩加減がポイントなので⑤でお皿に盛る前に味見をして！
イタリアンで食べたのはもう少しオイリーだったので最後にオリーブオイルを少しかけても良いのかもしれません。

このレシピの生い立ち

先日行ったイタリアンで出てきたこのパスタが美味しくて！味はかなり近いです！
レシピID : 2261467 公開日 : 13/06/24 更新日 : 13/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年5月3日
写真
donuts★
美味しくいただきました！
2020年2月15日
写真
uchico1006
春菊とサラミも入れちゃいました。シンプルでおいしー
2019年9月4日
写真
cocoりえ
シンプルで美味しいですね♪我が家もよく作ります(*´∀`)

素敵なれぽ頂き有難うございます☆これ美味しいんですよね〜☆

2015年1月2日
写真
hyser
実は何度もリピしてます★パルミジャーノが足りず粉チmixでも美味

有り難う御座います！私も粉チーズmixやりますよ～(^^)☆

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( )
Barocanmom
青シソ、パセリ、パルミジャーノのパスタ♪
by Barocanmom