蒸し豆腐の椎茸豚肉あんかけ
Description
小さいごろ、母がいつも作ってくれた、ご飯にぴったりおかず。
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材料
（４人分）
約４００g
▲戻した椎茸（千切り）
８０g
120g
▲塩、砂糖
各１/２小さじ
▲片栗粉+水
１小さじ
△オイスターソース
２大匙
１/２杯
１束
片栗粉+水
適量
作り方
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1
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豆腐を３センチの厚さに切って、お皿に並べて、８分蒸して、水を捨てる。
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2
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▲の材料を全部混ぜ合わせて、約３０分置く。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、２をよく炒め、△を加え、かき混ぜながら火を通して、片栗粉＋水でとろみをつける。
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4
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３を１にかけて、完成
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コツ・ポイント
１の手順で、水をきちんと捨てるよう、水がたくさんあるとあんの味は薄くなる。
このレシピの生い立ち
小さいごろ、母がいつも作ってくれた、ご飯にぴったりおかず。
(
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