ちょっとヘルシー＊豆腐入りタラモサラダ
しもきゅう
作り方
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1
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たらこは薄皮をはいでほぐし、レンジで加熱する。じゃがいもは皮をむいて切り、水にさらしレンジか茹でて柔らかくする。
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2
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じゃがいもは熱い内に潰す。豆腐は、キッチンペーパーに包んでレンジで加熱し、しっかり水分を飛ばす。
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3
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冷凍枝豆を解凍し、さやから出しておく。
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4
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ボウルに枝豆以外の材料を入れ、豆腐をつぶしながらよく混ぜ合わす。マヨネーズ、塩胡椒、枝豆を入れ混ぜ、味を調整する。
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コツ・ポイント
たらこに塩気があるので、塩胡椒は控えめで。レンジで出来る、時短メニュー。
このレシピの生い立ち
タラモサラダ、好きなのですがカロリーが気になる…。前にポテトサラダに豆腐を混ぜるとカロリー＆糖質ダウンと知ったので、豆腐を入れてみました。色が淋しかったので枝豆を入れましたが食感が違って美味しいです。
しもきゅう
