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ヘルシー♡豆腐ハンバーグなめ茸ソース

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Description

瓶詰のなめたけをソースに、肉を使わないヘルシー豆腐ハンバーグ母に良く作って褒められています。枝豆の食感と甘味を楽しめます

材料 （4人分）

木綿豆腐
1丁(300g)
大和芋
100g
卵
1個
☆長ネギ(みじん切り)
10㎝
☆白胡麻
小さじ１
☆顆粒和風だし
小さじ１
☆GABANブラックペパー
少々
☆枝豆(冷凍)
80g
ごま油
大さじ１
★なめ茸
1瓶(120g)
★万能ねぎ(小口切り)
1本
★生姜(チューブ)
2㎝

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はキッチンペーパーに包み、500wのレンジで2分加熱し、再度キッチンペーパーで包み水気を切る。

  2. 2

    写真

    ボウルに１と☆印を入れる。

  3. 3

    写真

    大和芋をすりおろし卵を入れ良く混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    2と3をヘラで良く混ぜ合わせ、俵型にする。

  5. 5

    写真

    熱したフライパンにごま油を入れ、4を中火で4分焼く。

  6. 6

    写真

    返して中火で3分焼く。

  7. 7

    写真

    ハンバーグを焼いている間に★印を混ぜ合わせる。

  8. 8

    写真

    ハンバーグが焼けたら盛り付け7のソースをかけ、完成です。

コツ・ポイント

枝豆はさやから取った分量です。
・手に水をつけてまとめると作りやすいです。
・大和芋で手が痒くなったら、酢水で洗うと落ち着きます。

このレシピの生い立ち

良く冷奴にのせて食べるなめたけ
豆腐ハンバーグにして、なめ茸ソースにしたら
母も家族も「美味しい～♡」と、喜んでくれました。
レシピID : 2262821 公開日 : 13/06/20 更新日 : 13/06/20

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ヘルシー♡豆腐ハンバーグなめ茸ソース
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