夏野菜のめんつゆ漬け～ぶっかけそうめん

野菜は食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を入れてトマト以外をさっと炒め仕上げにトマトを入れる。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取りタッパに入れてめんつゆを野菜がかぶるくらい入れる。

2で漬け込んだものは冷蔵庫に入れておくと便利です。