∽∽カボチャのヨーグルトサラダ∽∽

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Description

マヨネーズは加えず、ほんのり甘めに仕上げたサラダです。カレーなどと組み合わせると相性がいいですよ。

材料 (2人分)

200g(正味)
大さじ2(適宜)
ハチミツ
小さじ2(適宜)
シナモンパウダー
少々

作り方

  1. 1

    カボチャは皮と種を除き1cm厚さくらいに切り、耐熱容器
    入れて蓋をして電子レンジにかけ柔らかく茹でる。(水っぽい場合は蓋を取ってから更に
    1~2分加熱する)

  2. 2

    「1」を熱いうちにマッシャーなどでつぶし、冷ましてから干しぶどうを加え、ヨーグルトと蜂蜜で味を調えれば出来上がり。お好みでシナモンパウダーをふりかけて頂きます。

コツ・ポイント

リンゴなどを加えても良いと思います。
丁寧に仕上げたい時はカボチャを裏ごしすると口当たりがなめらかに仕上がります。
カボチャの茹で時間は100g当たり約2分が目安です。(ジャガイモなども同様)

このレシピの生い立ち

ヘルシーなサラダが食べたくて作ったのがきっかけです。
レシピID : 22655 公開日 : 01/06/08 更新日 : 07/10/20

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