∽∽カボチャのヨーグルトサラダ∽∽

∽∽カボチャのヨーグルトサラダ∽∽
マヨネーズは加えず、ほんのり甘めに仕上げたサラダです。カレーなどと組み合わせると相性がいいですよ。

材料 (2人分)

カボチャ
200g(正味)
干しブドウ
15g
ヨーグルト(無糖)
大さじ2(適宜)
小さじ2(適宜)
シナモンパウダー
少々

1

カボチャは皮と種を除き1cm厚さくらいに切り、耐熱容器
入れて蓋をして電子レンジにかけ柔らかく茹でる。(水っぽい場合は蓋を取ってから更に
1~2分加熱する)

2

「1」を熱いうちにマッシャーなどでつぶし、冷ましてから干しぶどうを加え、ヨーグルトと蜂蜜で味を調えれば出来上がり。お好みでシナモンパウダーをふりかけて頂きます。

コツ・ポイント

リンゴなどを加えても良いと思います。
丁寧に仕上げたい時はカボチャを裏ごしすると口当たりがなめらかに仕上がります。
カボチャの茹で時間は100g当たり約2分が目安です。(ジャガイモなども同様)

このレシピの生い立ち

ヘルシーなサラダが食べたくて作ったのがきっかけです。
レシピID : 22655 公開日 : 01/06/08 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ひらきょん♪ 2003年06月16日 22:08
こんばんわ!(^o^)/
初めまして。ひらきょん♪と言います。

今回、ラベンダーさんのレシピの、
「カボチャのヨーグルトサラダ」を
作ってみました。
シナモン、レーズンと、お菓子作りの材料の
ようでしたが、とっても美味しかったです!

自分でもカボチャのレシピを挙げていますが、
甘い系のサラダを、丁度探していて、
挑戦してみました。ホント美味しかったです。

他にも、ラベンダーさんのレシピには、
お世話になっています。おかずも、
お菓子も。沢山の、レパートリーを、
お持ちなので、見ていても飽きません!

人参の入ってるカボチャのサラダと、
作るのとても迷ったので、次回は、
人参の入ってる方の、レシピに、挑戦させて
頂きます。美味しいレシピを、
どうもありがとうございました。
ごちそうさまでした!
ラベンダー 2003年06月17日 20:19
ひらきょん♪さん、はじめまして。
今日は朝から外出していたので、お返事が遅くなってごめんなさい。

カボチャサラダ作って下さったそうでどうもありがとうございます。

気に入って頂けたようでとても嬉しいです。

この他のカボチャサラダのバリエーションとしては、デパートのお惣菜店で見つけたのですが、ヨーグルトを入れずに砂糖を少し加えて甘めにしたカボチャサラダの上に、ホイップした生クリームとブルーベリーソースをかけた甘いサラダも意外といけますので、今度チャンスがあったら試してみて下さいね。

では、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
ひらきょん♪ 2003年06月17日 22:07
こんばんわ!(^o^)/
ひらきょん♪です。丁度パソコンを
いじっていたので、即レスです。

甘い系のカボチャサラダのレシピ、
マタマタ、教えて頂いて、どうも
ありがとうございます!
想像するだけでも、美味しそうです。
ブルーベリージャムと、生クリームですね!
こっちも、作ってみたいです。
でも、人参とポテチの入ったレシピも、
とても、興味があります。
カボチャ、大好きなので、バリエーションを
増やして、家族をあっ!と言わせたいです。

そうそう。
先週、実家に帰った時に、カボチャのヨーグルトサラダと、一緒にラベンダーさんの、
レシピの「タコのイタリアンマリネ」も、
併せて作りました。
こっちも、美味しくてとても、好評でした。
りんご酢が無かったので、米酢で代用
しましたが、美味しかったです。
あっと言う間に無くなりました。

今回の感想を、
一緒に投稿しようと思ったのですが、
とてもメッセージが長くなってしまい、
2度に分かれました。でも、
かえって、読みつらいですね・・・。(-_-;)
ごめんなさい・・・。

こちらこそ、今後とも、
よろしくお願い致します。