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ナス＆鶏肉の煮浸し

ナス＆鶏肉の煮浸しの画像

Description

大根おろしでさっぱり感をプラス！
お肉も入って、主菜にできる一品です⊂((・x・))⊃

材料 （2人分）

■ 食材
ナス
2本
鶏肉
100gくらい
大根
3〜5cm幅くらいの輪切り
■ 調味料
めんつゆ:水
1:2
だしの素
小さじ1
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回の食材！

  2. 2

    写真

    ナスを半分にして皮の方に切り込みを入れ、水に浸しておく。

  3. 3

    写真

    鶏肉を小さく刻んだら、フライパンに油をひいて火を通す。

  4. 4

    写真

    鶏肉に火が通ったら一旦引き上げ、油を足してナスを焼く。

  5. 5

    写真

    ひっくり返して、両面を焼く。

  6. 6

    写真

    ナスに火が通ったら鶏肉を戻して、調味料を入れる(めんつゆと水は、ひたひたになるくらいの量が目安)

  7. 7

    写真

    汁気が少なくなるまで弱火で煮込み、おろしておいた大根と一緒に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

■ナスはキッチンペーパー等でよく水気を切っておきましょう。めっちゃ油がはねます！(>_<)
■今回はお玉で[めんつゆ:水=1:2]で作りましたが、大根おろしで多少さっぱり感を付けているので、めんつゆの割合を増やして濃い味でも美味しいかも。

このレシピの生い立ち

旬のナスが食べたかったのと、余った鶏肉を使い切ってしまいたかったので、合わせて作れるものってことでやってみましたU・x・U
レシピID : 2265711 公開日 : 13/06/23 更新日 : 13/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年7月18日
写真
楽ちん楽ちん
茄子を沢山頂いたので作ってみました。とても美味しかったです。

ナスの季節ですね！ つくれぽありがとうございます（≧∇≦)b

2013年7月19日
写真
Myisuke
おナス大好き！おいしくいただきました。ありがとうございます。

ありがとうございます！ 気に入っていただけたなら何よりですー

2013年7月1日
初れぽ
写真
uguisumam
少しお砂糖入れて子供向けに♡鶏肉にも味が染み込んで美味でした＾＾

つくれぽありがとうございます！甘めもおいしそうですねー^^

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( )
にょりとし
ナス＆鶏肉の煮浸し
by にょりとし