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大根の皮を太目の千切り(長さ=5㎝程度)。人参は細く千切り。ベーコンは大根と同じ大きさに切る。隠元は軽く茹でて長さを揃えておく。
フライパンにごま油を入れて一味唐辛子を振りいれ、香りが立つ様に加熱する。
ベーコン、大根皮、人参を炒める。軽く火が通ってきたら砂糖を入れ、全体を馴染ませる。
酒、塩、醤油で調味し、水分が無くなる直前に隠元を加え、軽く炒めて出来上がり。